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东北夏至吃什么

2019-09-13 00:38:08来源:励志吧0次阅读

  夏至节气是一年之中比较重要的节气,因此中国各个地方形成了很多习俗,博取好彩头。自古就有过夏至节的习俗,那么,东北夏至吃什么呢?接下来,让我们一起阅读这篇文章,在了解各地的习俗的同时寻找东北冬至的节气美食。

  一、东北夏至吃什么

  夏至饼

  谚语云“夏至夏至,麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗,在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼,半月形的饼,外形和北方的面食韭菜盒子相像,但取材和做法不同。最普遍的做法就是把艾草捣碎,与麦粉和在一起,再在饼中间加入适量的甜豆沙馅,将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品。

  吃馄饨

  在江南水乡的无锡,有着夏至日吃馄饨的习俗。馄饨的历史悠久,古称“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,取混沌之意,相传吃了馄饨可得聪明。夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条,吃了馄饨可以免 “ 疰夏 ”,而用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头。

  夏至面

  民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,即白昼时间开始逐步变短。夏至吃面是很多地区的重要习俗,俗话说“冬至饺子夏至面”,夏至吃面正当时。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方主要是打卤面和炸酱面。夏至这天,北方各家面馆人气很旺,无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。

  豌豆糕

  夏至这一天,过去有在夏至前后吃碗豆糕的食俗,这项食俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃,而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。《山西旅游概览》说,“夏季的清凉食品,是太原市著名的风味小吃之一,大东关饭店厨师贾得旺制作的豌豆糕早已扬名晋阳”。

  夏至蛋

  民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。” 夏至当天,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉,主要在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西地区广泛流传。

  东北夏至吃什么呢?北方冬至的时候都喜欢吃面食,而南方则有吃馄饨的习俗,古称“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,取混沌之意。夏至日白昼时间逐渐变短,也有许多地方用面条的长比拟夏至的长昼时间,博取长寿的好彩头。大家都是怎么过夏至的呢?

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